本发明公开了一种快速分解型白酒,白酒原料为水、高粱、豌豆、大麦、小麦、混合浓缩液,将高粱、大麦、小麦、豌豆、粉碎成颗粒状糊化,摊凉,加曲拌合均匀,混合浓缩液掺拌在糟坯里下池发酵,发酵期达到后将糟坯挖出上甑蒸馏即可。本发明克服了现有技术的不足,不含禁用的刺激素、兴奋剂、激素等有害物质成分,加速分解乙醇,不超量刺激中枢神经不头痛,具有缓解对肝和肾的压力,从而对肝和肾起到保护作用,有效减轻对身体的伤害。